Opis

Białe „Muśnięte” – z Hibernala – Winnica Pałacu Rajkowo
musujący uśmiech jesieni, zamknięty w butelce

To wino to muśnięcie jesiennego poranka – lekkie, musujące, stworzone z późno zbieranych gron Hibernala, które często czekają na nas w winnicy jeszcze wtedy, gdy mgła unosi się nisko nad ziemią, a szpaki już odleciały. Najpóźniejsza nasza odmiana – zbierana wtedy, gdy inne wina są już dawno w zbiornikach, a my wciąż z sekatorem w ręku i termosami ciepłej herbaty w kieszeni.

Choć bazą jest Hibernal – nasz wytrawny klasyk – to tutaj ma zupełnie inne oblicze: bardziej miękkie, radosne, lekkie. Wszystko dzięki temu, że fermentację zakończyliśmy wcześniej, zanim cukier został całkowicie przefermentowany. Dzięki temu powstało wino musujące o wytrawnym charakterze, ale z przyjemną, naturalną słodyczą.

Jak smakuje?

To wino pełne życia – musujące, jasne, świeże. W aromacie dominują nuty zielonego jabłka, białej porzeczki, cytrusów i ziół. W ustach rześkość, ale złagodzona – słodyczą nieprzesadzoną, a przyjemnie zintegrowaną z owocowym charakterem. Bąbelki drobne, eleganckie, długie – jak jesienne światło.

Z czym je pić?

Z uśmiechem. Świetne jako aperitif, do serów koziego typu, lekkich przekąsek, sałat z orzechami, jabłkami, miodowym dressingiem. Sprawdzi się też solo – gdy potrzebujesz wina, które rozweseli wieczór, ale nie przytłoczy.

Ciekawostka z naszej winnicy:

To właśnie Białe „Muśnięte” bywa najdłużej wyczekiwanym winem sezonu – bo Hibernal dojrzewa do końca, cierpliwie. Często czekamy z jego zbiorem do późnej jesieni, niemal zimy – i zawsze mamy nadzieję, że zdążymy przed deszczem, przymrozkiem… albo kolejnym nalotem szpaków. Ale gdy już uda się go zebrać – smak rekompensuje wszystko.

Białe „Muśnięte” to jak długi oddech jesieni – delikatne, musujące, z późno dojrzewających owoców. Idealne dla tych, którzy lubią wino z historią… i z lekkim bąbelkiem szczęścia.