Opis

Hibernal Wytrawny – Winnica Pałacu Rajkowo

To nie jest wino dla każdego – ale ci, którzy je odkryją, najczęściej już przy nim zostają.

Nasz Hibernal to najbardziej charakterne z białych win Winnicy Pałacu Rajkowo. Wytrawne do granic możliwości (zaledwie 0,3 g cukru resztkowego!), a jednocześnie zaskakująco łagodne w odbiorze. Od pierwszego łyku daje się poznać jako wino o wyraźnej, świeżej kwasowości, która jednak nie przytłacza, a unosi – jak poranny chłód w słoneczny dzień. To wino dla tych, którzy nie szukają banału, lecz głębi i świeżości zamkniętej w butelce.

W aromacie pojawiają się zielone jabłka, limonka, liść czarnej porzeczki i nuta ziół. W smaku – rześkie, napięte, wytrawne jak poranna rosa, ale z ciepłym, mineralnym tłem. Idealne na orzeźwienie – i do odkrywania w towarzystwie potraw, które potrzebują kontrastu: ryby z grilla, sałaty z cytrusowym dressingiem, sery z wyraźnym charakterem.

Dlaczego to wino jest wyjątkowe?

Bo rzadko spotyka się dziś tak niską zawartość cukru w winie – szczególnie w Polsce, gdzie gusta konsumentów często skłaniają się ku łagodniejszym nutom. A jednak… Hibernal z Rajkowa potrafi zaskoczyć nawet tych, którzy myślą, że “nie lubią wytrawnych win”.

Ciekawostka z naszej winnicy:

Tak jak wszystkie nasze wina, Hibernal jest ekologiczny – co, przy tak późnej odmianie, jest wyczynem wymagającym i odrobinę… magicznym. Bo winiarstwo ekologiczne to nie tylko brak chemii, ale i ogromna uważność, wiedza i codzienne decyzje podejmowane na polu. Jak chronimy nasze krzewy przed chorobami bez oprysków systemicznych? O tym opowiemy, gdy nas odwiedzisz – wielu naszych gości jest naprawdę zaskoczonych, jak skuteczna może być natura, jeśli tylko pozwoli się jej działać.