Opis

Wino o bursztynowo-złotej barwie, stworzone z ręcznie zbieranych gron zamrożonych do -25°C.

Aksamitne i pełne, o zbilansowanej kwasowości z nutami miodu, karmelu oraz suszonych owoców, o długim, harmonijnym finiszu.

Solaris Słodki – Winnica Pałacu Rajkowo
z przemrożonych owoców, wyciskany gdy jeszcze trzaskał lód – esencja słodyczy w kieliszku

To nie jest zwykłe wino słodkie. To Solaris w wersji lodowej – wino, które powstaje z winogron zebranych wtedy, gdy większość ludzi już nie myśli o winobraniu, tylko o pierwszych przymrozkach. My właśnie wtedy czekamy na mróz – bo tylko on pozwala zatrzymać w owocach wszystko, co najcenniejsze: cukier, kwasowość, intensywny smak.

Grona do tego wina zostały zebrane w stanie przemrożonym i wyciskane, gdy były jeszcze skute lodem. Efektem jest nie sok, lecz esencja – gęsty, słodki nektar, z którego powstaje niezwykle skoncentrowane, złociste wino o cukrze resztkowym na poziomie 220 g/l.

Jak smakuje Solaris Słodki?
W kieliszku błyszczy złotem z bursztynowym refleksem. W nosie – eksplozja aromatów: suszona morela, pigwa, miód lipowy, marakuja, karmelizowane jabłko. W ustach – gęsto, aksamitnie, ale z równoważącą, świeżą kwasowością, która nie pozwala słodyczy dominować. Finisz? Długi jak zimowy zmierzch i pełen owocowego ciepła.

Z czym pić?
To wino nie potrzebuje towarzystwa, ale jeśli chcesz podać je z deserem – wybierz coś prostego: kruchą tartę z jabłkami, creme brulée, ser pleśniowy z miodem. Solaris Słodki pasuje też do celebracji – to doskonały koniec wyjątkowej kolacji, momentu, wieczoru.

Ciekawostka z naszej winnicy:
Ten rodzaj wina – lodowego – jest niezwykle rzadki w Polsce. Dlaczego? Bo wymaga perfekcyjnego balansu natury, cierpliwości i chłodu, który przyjdzie nie za wcześnie i nie za późno. W roku, kiedy powstał nasz Solaris Słodki, pogoda współpracowała z nami niemal jak na zamówienie. Nie dodaliśmy nic poza czasem, zimnem i delikatnością w tłoczeniu. Wyszła z tego najczystsza forma słodkiej esencji winogron.

 Solaris Słodki to nie tylko wino – to opowieść o cierpliwości, chłodzie i słonecznym smaku zatrzymanym na zimę. Spróbuj, jeśli chcesz poczuć, jak smakują przemrożone marzenia.