Opis

Cuveé Wytrawne – Winnica Pałacu Rajkowo
z blendu, który miał się nie zdarzyć, a został naszym hitem

Hibernal, Johanniter, Muscaris – trzy odmiany, trzy temperamenty, jedno wino. To właśnie nasze Cuveé Wytrawne – połączenie zrodzone nie z planu, a z… desperacji. W pierwszym sezonie działalności, kiedy szpaki postanowiły, że zjedzą więcej niż my zdołamy zebrać (a przecież białych winogron nie ruszają, bo nie widzą – mówili…), zostało nam tylko tyle owocu, by zmieszać wszystko w jedno. I dobrze się stało. Bo z tej niedoli powstało wino, do którego wracamy co roku – tym razem już z zamiarem, nie z rozpaczy.

Jak smakuje nasze Cuveé?

To wino wytrawne, ale z wyczuwalną nutą cukru resztkowego, dzięki czemu jest łagodniejsze w odbiorze niż klasyczne wytrawniaki. Ma przyjazną kwasowość, zbalansowaną przez pełnię smaku i wyraźną mineralność – efekt ciężkiej, gliniastej gleby Smolęcina.

Hibernal wnosi świeżość i szkielet cytrusowo-jabłkowy, Johanniter miękkość i strukturę, a Muscaris? Muscaris daje ten „efekt wow”: nutę lichi lub róży – w zależności od degustującego. Co ciekawe, panowie częściej wyczuwają lichi – może dlatego, że nie chcą przyznać się do różanych aromatów (śmiejemy się z tym regularnie na degustacjach!).

Wino z historią i charakterem

Dziś, choć nie musimy już ratować się blendem, wracamy do tego połączenia świadomie – bo jego smak przypomina nam o tym, jak powstają najlepsze rzeczy: z potrzeby, serca i odrobiny przypadku.

Ciekawostka z naszej winnicy:

Tak jak wszystkie nasze wina – również to cuveé powstaje w ekologicznym reżimie. Nie jest to łatwe. Bez systemowych oprysków, bez chemicznej asekuracji. Ale z dużą wiedzą, trochę intuicji i czasem odrobiną magii. Jak chronimy krzewy? Gdy się spotkamy – opowiemy. Wielu to zaskakuje, a jeszcze więcej inspiruje.

Wino, które nie miało powstać, a stało się ulubieńcem naszych gości. Spróbuj i sam zdecyduj, co wyczuwasz: lichi, różę, a może po prostu radość z dobrego kieliszka.